Wraps de lechuga y corned beef. #ConservaLaLinea
Debo reconocer que éste mes preparar la receta para nuestro reto #ConservaLaLinea, consistente en preparar un plato a nuestra elección con los requisitos que el ingrediente principal sea una conserva y que además nos aporte pocas calorías, me ha costado un triunfo, jamás en vida antes había probado la carne enlatada mas concretamente la corned beef y solo imaginarlo me daba cierto repelús, pero ese fue el desafío de Marga y por supuesto había que intentar hacer algo que se ajustara a los criterios del reto.
Al final me he decantado por hacer estos wraps con lechuga y darle un toque asiático a ésta conserva, por lo menos no he añadido demasiados aportes calóricos y he preparado una cena ligera, refrescante y con matices intensos que vienen fenomenal para estos días calurosos de verano.
Os dejo con la receta, espero que al igual que en anteriores publicaciones de este reto como la ensalada mimosa, o el hummus con pimiento morrón os resulte cuanto menos interesante, y os deseo un feliz verano a todos y un merecido descanso a los afortunados que ya estáis de vacaciones.
INGREDIENTES
- 1 Lata de corned beef
- 200 g. Champiñones picados muy finos
- Hojas de lechuga
- 2 Dientes de ajo finamente picado
- 1 Punta de jengibre
- 5 Cebolletas chinas
- Unas ramas de cilantro picado
- 3 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa hoisin
- 1 Cucharadita de agridulce
- Sésamo
- 3 Cucharada de aceite de oliva
ELABORACIÓN
- En una sartén amplia o wok ponemos el aceite a fuego medio alto y añadimos el ajo y el jengibre.
- Salteamos un minuto y añadimos los champiñones picados y cocinamos hasta que éstos suelten el líquido y se consuma.
- Incorporamos la carne y la removemos con una cuchara de madera para romperla y que se incorpore mejor al resto de ingredientes.
- Añadimos entonces la salsa de soja, la hoisin y la sriracha y seguimos salteando un minuto todo el conjunto.
- Agregamos el cilántro y las cebolletas chinas, removemos y espolvoreamos con sésamo.
- Presentamos el relleno sobre hojas de lechuga.
Antes de despedirme de vosotros como siempre os animo a visitar a mis queridas y estupendas bloggers amigas para ver que nos han preparado ellas. ¡A disfrutar del verano!
Rico, rico, pero que muy rico :)
ResponderEliminarBesos
Jajaja,, hemos coincidido en lo de la lechuga, que buenos estan los tuyos, besos guapa
ResponderEliminarSofía
Carmen creo que a todas o al menos a mi también me ha costado emplear esta carne enlatada en una receta aceptable.
ResponderEliminarAplaudo tus wraps, sanos y con una pinta estupenda.
Bss y feliz verano