POLLO EN PEPITORIA

Después de un fin de semana con algún que otro sobresalto con robo de móvil incluido, os traigo este pollo en pepitoria, una receta muy presente en casi todos los hogares durante años, y que últimamente ha caído un poco en el olvido, desde aquí quiero reivindicar platos como éste con los que hemos crecido muchas generaciones en éste país.

En la foto superior, molinillo de pimienta y sal  y cocotte baja evolution de Le Creuset y mortero cerámico de Emile Henry

En ésta ocasión y como en muchas otras, he tratado de ser lo mas fiel posible al pollo en pepitoria que preparaba mi madre, una excelente cocinera, que me enseño casi todo lo mucho o poco que sé de la vida, sobre todo a tratar de comportarme de una manera honesta y honrada, y a la cual desde que se fue, echo de menos todos los días. ¡Éste post va por ti querida mamá!

La receta la encontráis, pinchando AQUÍ, en el blog de Claudia&Julia,  empresa familiar de productos relacionados con la cocina, cuya máxima es recuperar el placer de cocinar en casa de la forma mas saludable posible, cuidando hasta el último detalle.

¡Os animo a que visitéis su página!