Pollo asado con romero, tomillo y limón

Hace UNOS Días Hablando con mi amigo Carlos, Que Es cocinillas Gran ONU, me comentaba su forma de asar el pollo, he probado un Hacerlo Como El Me Dijo y La Verdad Es Que ha Salido buenísimo, su secreto esta en asarlo con la pechuga Hacia abajo, Para Que of this Manera, Este en contacto con los jugos Que suelta el pollo y resulte mucho mas tierna y sabrosa. 


Mi caja de  DEGUSTABOX   ha Llegado Cargada como siempre con Productos De primerísimas Marcas, Entre Ellos Varias salsas de la firma Ybarra , Cuyos aceites y mahonesas de han estado desde siempre Presentes en mi casa. En Esta OCASION, que acompanado Este pollo con la salsa alioli  , mis Porque acompañan any con asado salsa ESTA, ES CUANDO especiales La guarnición patatas hijo. 

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POLLO ASADO CON ROMERO, TOMILLO Y LIMÓN

Ingredientes:

• 1 Pollo de 1800 approximately. 

• 1 Cebolla grande

• 1 Cabeza de ajos Pequeña

• Patatas

• 200 ml. Vino blanco

• 1 Limón

• Romero

• Tomillo

• Laurel

• Sal 

• Pimienta

• Salsa Alioli YBARRA    acompañar v párr.

Elaboración:

Precalentamos El Horno un 220º. Lavamos bien el pollo y quitamos ALGÚN resto de plumas Que Pudiera Tener. Salpimentamos bien por dentro y por Fuera. Introducimos en El interior del pollo Una rama de romero fresca, otra de tomillo, el limón cortado por La Mitad, Una hoja de laurel y par un de dientes de ajo picados finamente.

Cortamos la cebolla en gajos Gruesos y cubrimos el fondo de Una fuente. Pelamos patatas, cortamos en Trozos Gruesos y reservamos. Desgranamos el resto de ajos y los golpeamos con el dorso de cuchillo un, pelar el pecado Pero.

Hacemos Una incisión en la parte de abajo de la pechuga, e introducimos en ella las patas del pollo Para Que Adquiera Una forma bonita al asarlo. Colocamos el pollo con la pechuga Hacia arriba Encima de la cebolla y horneamos Durante 45 Minutos a 220º.

Pasado Este Tiempo, Damos la vuelta al pollo, es Decir la pechuga en contacto con la cebolla, añadimos el Vino y las Patatas y los ajos reservados. Bajamos la Temperatura un 180º y horneamos Durante 90 Minutos approximately.

En Los Ultimos 10 minutes, volvemos a dar la vuelta al pollo Para Que Adquiera ESE Aspecto mas dorado y crujiente. Presentamos CON las patatas asada y la alioli salsa.