COMO PREPARAR MERMELADA DE NARANJA Y JENGIBRE
INGREDIENTES:
· 1 ½ Nectarinas sin piel ni hueso
· 750 grs. Azúcar
· El zumo y la ralladura de una naranja
· ½ Cucharita de jengibre rallado
· 1 Palo de Canela
ELABORACIÓN:
El peso de la fruta es el neto, para obtener esa cantidad he usado alrededor de 2 kilos y cuarto de nectarinas.
Para empezar a hacer una mermelada, lo primero que hay que hacer es esterilizar bien los botes en los que vaya a poner, para ello, los cocemos junto con las tapas durante media hora. Pasado este tiempo, los sacamos y los ponemos a secar boca abajo en un paño limpio.
Se pelan y trocean las nectarinas, se pesan y se añade la mitad de su peso en azúcar. Se ponen a cocer a fuego medio con el zumo y la ralladura de naranja, el palo de canela y el jengibre, hasta que veamos que la fruta ha perdido el agua que suelta y que empieza a espesar y a caramelizarse, esto sucede alrededor de la hora de cocción.
Por último, introducimos la mermelada en los botes con mucho cuidado de no manchar los bordes, los cerramos bien, y volvemos a cocerlos durante media hora para su perfecta conservación.
Discúlpame que no haya podido entrar antes a visitarte pero es que llevo unos días algo liada.
ResponderEliminarGracias por tu visita y por hacerte seguidora.
Con tu permiso me doy una vuelta por tu cocina y te sigo para no perderme ningún post.
Un abrazo.
GustoCocina - María G.
Fantastico, que buena pinta y excelente presentación
ResponderEliminarUna tostadita de esta mermelada tiene que ser un manjar de dioses.
ResponderEliminarVaya ricura Carmen !!!
Besinos.
Pues para no haber hecho antes mermelada parece que te ha quedado genial. Y además lo que más me gusta es que improvisaras con la naranja y el jengibre. Y los botes preciosos. Un beso.
ResponderEliminarMadre mía....que ricura,y la presentación,genial,soy nueva en tu blog un bs
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